|
|
Gebakken Vis Met Koenir
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr roodbaarsfilets of b.v. Vistoriabaars
2 fijngehakt teentjes knoflook
1 stengel citroengras in stukken gehakt
1 bosuitje, fijngehakt
3 fijngehakte Spaanse pepers of naar smaak
1 eetlepel vissaus
2 theelepels koenir/koeniit (geelwortel) of 1 eetlepel fijngeraspte verse geelwortel
1 theelepel zout
zwarte peper
3 eetlepels arachide olie om te bakken
Voorbereiding:
Minimaal 4 van te voren !!!
Meng in en kom de knoflook, citroengras, ui, zwarte peper, Spaanse pepers, vissaus, zout, en de koenier?koenjit. Roer dit goed door elkaar. Smeer de vis aan beide kanten in met dit mengsel en laat het minimal 4 uur intrekken; het liefst een nacht.
Bereidingswijze:
Verhit een wok of vispan op een hoge temperatuur. Is de wok/pan heet zet deze lager en voeg de olie toe. Leg de visfilets in de pan en bak ze aan beide kanten bruin.
|
|
|